Nasi Goreng Kambing
Nasi Goreng Kambing ist ein schmackhaftes indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit zartem Lammfleisch kombiniert. Es wird mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen, Sojasauce und einer Vielzahl von Gemüsesorten zubereitet, die dem Gericht einen reichhaltigen Geschmack verleihen. Ideal für Liebhaber der asiatischen Küche!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Reiskocher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Lammfleisch, gewürfelt | 300g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Süße Sojasauce (Kecap Manis) | 2 EL |
| Chili Paste oder Sriracha | 1 EL |
| Ei | 2 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Reis nach Packungsanweisung kochen und anschließend abkühlen lassen. Dies kann auch am Vortag erfolgen.
- In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Das Lammfleisch hinzufügen und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Karotten und Paprika dazugeben und kurz mitbraten, bis sie weich sind.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben. Sojasauce, süße Sojasauce und Chili Paste hinzufügen und alles gut vermengen, bis der Reis gleichmäßig gefärbt ist.
- Die Gefrorenen Erbsen hinzufügen und alles gut umrühren. Kokosmilch kann für mehr Cremigkeit hinzugefügt werden (optional).
- In einer separaten Pfanne die Eier zu Rühreiern braten und unter den gebratenen Reis mischen.
- Mit frisch gehacktem Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Kambing mit Gurkenscheiben und einem Spiegelei obendrauf. Für einen zusätzlichen Kick können Sie Sambal oder Pickles dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Aromen können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Falls kein Lammfleisch verfügbar ist, kann auch Hähnchenfleisch verwendet werden.
- Restliches Nasi Goreng kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick im Wok und Timing, ist jedoch leicht zu erlernen. Ein perfektes Gericht für Familienessen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei Lamm je nach Region variieren kann.