Tortilla de Maíz (Corn Tortilla)
Die Tortilla de Maíz ist ein klassisches und einfaches Rezept aus Mexiko, das die Basis für viele traditionelle Gerichte bildet. Sie bestehen ausschließlich aus Maizena oder Maismehl und Wasser, sind glutenfrei und perfekt für Tacos, Quesadillas und vieles mehr. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, frische, selbstgemachte Tortillas in kürzester Zeit zuzubereiten.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Teigrolle | Pfanne | Schüssel | Küchenwaage
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 3/4 Tasse |
| Salz | 1/2 TL |
| Pflanzenöl | 1 EL (optional) |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Maismehl und das Salz vermischen. Wasser langsam hinzufügen und mit den Händen kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Falls gewünscht, das Pflanzenöl hinzufügen.
- Den Teig in gleich große Portionen (ca. 10-12 Stücke) teilen und diese zu Bällen formen.
- Eine saubere Fläche bemehlen und jeden Teigball mit einer Teigrolle flach ausrollen, bis er dünn und rund ist.
- Eine Pfanne erhitzen und die ausgerollte Tortilla ohne zusätzliches Öl darin 1-2 Minuten auf jeder Seite backen, bis sie leicht gebräunt ist.
- Die fertig gebackenen Tortillas in einem Geschirrtuch warm halten, bis alle fertig sind. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Tortillas warm, gefüllt mit Ihren Lieblingszutaten wie gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Beilage zu Suppen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chili hinzufügen.
- Achten Sie darauf, die Tortillas nicht zu lange zu backen, da sie sonst trocken werden.
- Die Tortillas können im Kühlschrank aufbewahrt werden und lassen sich leicht aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept für Tortillas ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkünste, sodass es ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.