Chili Crab und Knoblauchbrötchen
Chili Crab ist ein beliebtes asiatisches Gericht, das mit frischen Krabben zubereitet wird und in einer würzigen, aromatischen Sauce serviert wird. Wenn man es mit knusprigen Knoblauchbrötchen kombiniert, entsteht ein köstliches Geschmackserlebnis – perfekt für eine gesellige Runde oder ein festliches Essen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Schüssel | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 36 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 28 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch | 1 kg |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, püriert | 400 g |
| Chili-Sauce | 100 g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | zur Garnierung |
| Baguette | 1 St. |
| Butter, weich | 100 g |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Krabben gründlich reinigen und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer in etwas Öl anschwitzen, bis sie duften.
- Tomatenpüree, Chili-Sauce, Sojasauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen. Alles gut verrühren und zum Kochen bringen.
- Die Krabben hinzufügen und in der Sauce etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie durch und gut gewürzt sind. Mit frischem Koriander garnieren.
- Für die Knoblauchbrötchen das Baguette halbieren und die Butter mit dem zerdrückten Knoblauch und der gehackten Petersilie vermengen. Die Schnittfläche des Baguettes mit der Knoblauch-Butter bestreichen.
- Das Baguette im Backofen bei 200 °C etwa 10 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chili Crab heiß auf einer großen Servierplatte und garnieren Sie sie mit frischem Koriander. Das knusprige Knoblauchbrot eignet sich perfekt zum Dippen in die köstliche Sosse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie frische Chili-Schoten hinzufügen.
- Die Krabben können auch durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Die Sauce kann im Voraus zubereitet und einfach vor dem Servieren erhitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen. Krabben müssen gereinigt und gekocht werden, während die Sauce schmackhaft zubereitet werden muss.
Kosten
Die Kosten für frische Krabben können variieren, sind aber in der Regel etwas höher. Die restlichen Zutaten sind relativ günstig.