Gatlama: Gedämpfter Kuchen aus Milch und Eiern
Gatlama ist ein traditioneller gedämpfter Kuchen, der vor allem in der zentralasiatischen Küche beliebt ist. Dieser saftige Kuchen wird aus einfachen Zutaten wie Milch und Eiern zubereitet und ist ideal als leichtes Dessert oder Snack geeignet. Perfekt für jede Gelegenheit, bietet er eine feine, luftige Konsistenz.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Mischgerät | Kuchenform | Teigschaber
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Milch | 500 ml |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 150 g |
| Mehl | 250 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50 g |
Bekannte Allergene: Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Die Milch, den geschmolzenen Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl mit dem Backpulver durchsieben und langsam unter die Ei-Milch-Mischung heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Kuchenform gut einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- Die Form in den Dampfgarer legen und bei mittlerer Hitze für etwa 45 Minuten dämpfen, bis der Kuchen fest und goldbraun ist.
- Nach dem Dämpfen aus dem Dampfgarer nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form stürzen.
- In Stücke schneiden und nach Belieben servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gatlama warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt oder Muskatnuss in den Teig geben.
- Der Kuchen kann auch mit Puderzucker bestäubt werden, bevor Sie ihn servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gatlama ist unkompliziert und benötigt nur grundlegende Backfähigkeiten. Auch für Anfänger leicht machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da es sich um alltägliche Produkte handelt, die in jedem Supermarkt erhältlich sind.