Zhuldyz: Festtagswurst
Diese aromatische Festtagswurst ist ein traditionelles Gericht, das besonders zu feierlichen Anlässen und Feiertagen in Zentralasien genossen wird. Sie vereint zartes Fleisch mit würzigen Kräutern und Gewürzen, was ihr einen einzigartigen, herzhaften Geschmack verleiht. Perfekt geeignet für ein festliches Buffet oder als Hauptgericht.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Fleischwolf | Schüssel | Wurstfüller | Küchenmesser | Küchenwaage
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, grob gemahlen | 1 kg |
| Rindfleisch, grob gemahlen | 0.5 kg |
| Knoblauch, gehackt | 5 Zehen |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 2 TL |
| Schwarzpfeffer, frisch gemahlen | 1 TL |
| Salz | 1.5 TL |
| Schweinenetz | 1 m |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweine- und Rindfleischsorten in eine große Schüssel geben. Knoblauch, Zwiebeln und Paprika dazugeben und gut vermengen.
- Kreuzkümmel, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen und nochmals gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Fügen Sie nach Bedarf das Wasser hinzu, um die Mischung saftiger zu machen.
- Das Schweinenetz gründlich ausspülen und füllen Sie es mit der Wurstmasse, indem Sie den Wurstfüller verwenden.
- Binden Sie die Enden des Netzes gut ab und lassen Sie die Würste bei kühler Temperatur für 30 Minuten ziehen.
- In einer großen Pfanne ohne Öl anbraten, bis die Wurst außen knusprig und goldbraun ist.
- Die fertigen Würste in Scheiben schneiden und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Festtagswurst mit frischem Brot, Senf und eingelegtem Gemüse. Ein kräftiger Rotwein passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Wurst kann auch gegrillt werden, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Für eine extra scharfe Note können Sie roten Pfeffer hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Festtagswurst erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für Motivierte gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig, allerdings können die Qualität des Fleisches und des Netzes die Kosten beeinflussen.