Pouding de Riz
Pouding de Riz ist ein traditionelles Dessert, das aus Reis und Milch zubereitet wird. Es hat eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack, der durch Vanille und Zimt verfeinert wird. Perfekt für einen süßen Abschluss eines Essens oder als Snack zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührschüssel | Schneebesen | Auflaufform | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, rundkornig | 150g |
| Milch | 1l |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Zimt | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb gut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen. In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker, Vanilleextrakt und einer Prise Salz erhitzen.
- Den Reis hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und dann langsam die Reis-Milch-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, damit die Eier nicht stocken.
- Die fertige Mischung in eine Auflaufform gießen und bei 180°C ca. 10 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Den Pouding de Riz warm oder kalt servieren und nach Belieben mit Zimt bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pouding de Riz mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne. Er kann warm oder kalt genossen werden und ist ideal als Nachtisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.
- Um den Pouding besonders cremig zu machen, können Sie die Milch teilweise durch Sahne ersetzen.
- Fügen Sie einen Schuss Rum hinzu, um ein besonderes Aroma zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger in der Dessertzubereitung.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht im Supermarkt erhältlich.