Fleisch-Joghurt-Suppe
Diese herzhaft-cremige Fleisch-Joghurt-Suppe kombiniert zartes Fleisch mit einem erfrischenden Joghurtgeschmack und milden Gewürzen. Perfekt für kalte Tage, bietet sie nicht nur Wärme, sondern auch einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel
Kaloriengehalt 330 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Prior-Joghurt | 150g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gepresst | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 750ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kümmel | 1/2 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten.
- Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Den gepressten Knoblauch und die gewürfelten Tomaten dazugeben und kurz 5 Minuten mitbraten.
- Die Rinderbrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen. Gewürze wie Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Joghurt in einer Schüssel glattrühren und während des Servierens einen Löffel Joghurt in die Suppe geben.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Suppe mit einem Stück frischem Brot oder Fladenbrot für ein herzhaftes Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann auch mit Lammfleisch zubereitet werden.
- Für reichhaltigere Aromen können Sie einen Schuss Zitronensaft hinzufügen.
- Gekühlt kann die Suppe bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse. Es lässt sich leicht nachkochen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten erhältlich.