Fleischpfannkuchen – Yachaejeon
Yachaejeon sind koreanische Pfannkuchen, die mit frischem Gemüse zubereitet werden. Sie sind knusprig, herzhaft und perfekt als Snack oder Hauptgericht. Das Gericht ist besonders beliebt während koreanischer Festlichkeiten und wird oft mit einer Sojasauce serviert. Kombinationen von verschiedenen Gemüsesorten wie Zucchini, Karotten und Frühlingszwiebeln machen Yachaejeon zu einem bunten und gesunden Genuss.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenreibe | Schneidebrett | Spatel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Zucchini | 1 St. |
| Karotte | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Wasser | 150ml |
| Ei | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zucchini und Karotte mit einer Reibe fein raspeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Zucchini und Karotten mit den Frühlingszwiebeln vermengen. Mehl, Wasser, Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und pro Pfannkuchen eine Kelle Teig hineingeben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Yachaejeon können warm oder kalt serviert werden. Genießen Sie sie mit einer Sojasauce oder einer scharfen Dipsauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Pfannkuchen mit etwas Knoblauch oder Ingwer würzen.
- Die Pfannkuchen lassen sich gut in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und sind am nächsten Tag ebenfalls lecker.
Schwierigkeitsgrad
Yachaejeon sind einfach zuzubereiten und auch für Anfänger geeignet. Das Rezept erfordert keine speziellen Kochkünste und kann in kurzer Zeit umgesetzt werden.
Kosten
Die Zutaten für Yachaejeon sind preiswert und leicht erhältlich, was das Gericht zu einer günstigen Wahl macht.