Dymdama – Gedämpfter Couscous
Dymdama ist ein köstliches Gericht aus Nordafrika, das aus dampfendem Couscous besteht, der mit Gemüse und Gewürzen angereichert wird. Ein gesundes und sättigendes Gericht, ideal für alle, die die Aromen Nordafrikas erleben möchten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Couscous | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frische Petersilie | ein Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Karotten, Zucchini und Paprika waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem Dampfgarer oder in einem Topf mit Dämpfeinsatz, Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Das vorbereitete Gemüse (Karotten, Zucchini, Paprika) hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Einige Minuten anbraten.
- In einer separaten Schüssel den Couscous mit dem heißen Wasser übergießen, abdecken und etwa 10 Minuten quellen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
- Den Couscous mit einer Gabel auflockern und das gedämpfte Gemüse unterheben. Gegebenenfalls mit frischer Petersilie garnieren.
- Anrichten und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser Couscous eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten oder als leichtes Hauptgericht. Servieren Sie ihn mit einem Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Tassen-Set 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Gemüse in Gemüsebrühe dämpfen.
- Fügen Sie einige Kichererbsen hinzu, um das Gericht proteinreicher zu machen.
- Alle übrigen Gemüse können nach Saison beliebig variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger. Es erfordert keine besonderen Kenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Gericht bietet eine kostengünstige Mahlzeit für die ganze Familie.