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    Tahu Campur – Mixed tofu salad with gravy

    Tahu Campur ist ein beliebtes indonesisches Gericht, das frischen Tofu, knackiges Gemüse und eine würzige Erdnusssauce vereint. Diese Kombination macht das Gericht nahrhaft und gleichzeitig lecker. Perfekt als leichtes Mittagessen oder erfrischender Snack.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Topf | Pfanne | Schüssel | Schneiderbrett | Messer | Rührlöffel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
    Tahu Campur – Mixed tofu salad with gravy

    Zutaten (1 Portion)

    Tofu, fest400g
    Grüne Bohnen200g
    Karotten2 St.
    Kohlrabi1 St.
    Algen (Wakame)50g
    Erdnüsse, geröstet50g
    Limettensaft2 EL
    Sojasauce2 EL
    Zucker1 TL
    Knoblauchzehen2 St.
    Chili, frisch1 St.
    Lauchzwiebeln2 St.
    Bekannte Allergene: Sojabohnen, Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Nach etwa 10 Minuten aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen.
    2. Grüne Bohnen und Karotten in kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser geben, um die Farbe zu erhalten.
    3. Kohlrabi schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
    4. In einer Schüssel alle Gemüse zusammen mit dem gebratenen Tofu vermengen.
    5. Für die Erdnusssauce die gerösteten Erdnüsse, Limettensaft, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und frische Chili in eine Schüssel geben und gut pürieren, bis eine cremige Sauce entsteht.
    6. Die Sauce unter den Salat mischen und alles gut vermengen. Mit Lauchzwiebeln garnieren und sofort servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Tahu Campur auf einem großen Teller und garnieren Sie mit zusätzlichen gehackten Erdnüssen und frischen Kräutern. Ein paar Limettenscheiben können als Garnitur hinzugefügt werden.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Schärfe können Sie zusätzliche Chilis hinzufügen.
    • Der Salat kann auch kalt serviert werden und eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht.
    • Die Sauce lässt sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

    Schwierigkeitsgrad

    Tahu Campur ist einfach zuzubereiten und perfekt für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und jeder kann das Gericht wunderbar nachmachen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind erschwinglich, sodass Tahu Campur ein günstiges und gesundes Gericht ist.