Honduranische Yuquitas
Yuquitas sind köstliche frittierte Snacks aus Yucca, die in Honduras sehr beliebt sind. Diese kleinen Bällchen sind außen knusprig und innen weich, perfekt als Appetizer oder Snack. Sie können sowohl pur als auch mit einer scharfen Sauce serviert werden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Schüssel | Gabel | Kochlöffel | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Yucca | 500g |
| Käse, gerieben | 100g |
| Eier | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Yucca schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten weich kochen.
- Die gekochte Yucca abgießen und mit einer Gabel gut zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die zerdrückte Yucca in einer Schüssel mit geriebenem Käse, dem Ei, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Mit den Händen kleine Bällchen aus der Yucca-Masse formen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
- Die Yuquitas etwa 3-5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei regelmäßig wenden.
- Die fertigen Yuquitas auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Yuquitas warm mit einer scharfen Sauce oder Guacamole. Sie sind auch ein hervorragender Snack zu einem kühlen Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Kräuter oder Gewürze zu der Mischung hinzufügen.
- Die Yuquitas können auch im Ofen gebacken werden, anstatt sie zu frittieren.
- Sie können die Bällchen vorkochen und später frittieren, wenn Sie sie servieren möchten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar, perfekt für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich.