Knoblauch-Lamm-Kebab
Saftige Lamm-Kebabs mariniert in einer würzigen Knoblauch-Mischung, perfekt zum Grillen oder Braten. Dieses Gericht vereint die Aromen des Mittelmeerraums und ist ideal für Grillabende oder festliche Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Holzspieße | Grillzange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfilet, gewürfelt | 500g |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Hölzerne Spieße | 10 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Lammfiletstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren (für mehr Geschmack über Nacht marinieren).
- Die marinierten Lammstücke auf die eingeweichten Holzspieße stecken, wobei zwischen den Lammstücken etwas Platz gelassen wird.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Kebab-Spieße auf den Grill legen und ca. 10–15 Minuten grillen, dabei alle 3 Minuten wenden, bis das Lamm schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Kebabs vom Grill nehmen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kebabs mit Fladenbrot, frischem Salat und einer Joghurtsauce für das perfekte Grillvergnügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Gemüse wie Paprika und Zwiebeln mit auf die Spieße stecken.
- Die Marinade kann auch mit einigen Minzblättern verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, sodass auch Anfänger erfolgreich sein können.
Kosten
Die Kosten sind relativ günstig und variieren je nach Qualität des Lammfleischs und den Gewürzen.