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    Encocado de Pescado

    Encocado de Pescado ist ein traditionelles Gericht aus Ecuador, das aus zartem Fisch in einer cremigen Kokosnuss-Sauce besteht. Es wird oft mit Reis serviert und begeistert durch seine exotischen Aromen und angenehme Konsistenz.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Pfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
    Encocado de Pescado

    Zutaten (1 Portion)

    weißer Fischfilet (z.B. Kabeljau)500g
    Kokosmilch400ml
    Zwiebel, gehackt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Koriander, frisch, gehackt2 EL
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Limettensaft2 EL
    Bekannte Allergene: Fisch, Kokosnüsse

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und duftend sind.
    2. Die Paprika und die Tomaten hinzufügen und einige Minuten lang anbraten, bis das Gemüse weich ist.
    3. Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
    4. Den Fisch in Stücke schneiden und vorsichtig in die Sauce legen. Den Fisch bei niedriger Hitze etwa 10-15 Minuten garen, bis er durchgegart und zart ist.
    5. Den gehackten Koriander unter die Sauce rühren und kurz mit erhitzen. Servieren Sie das Gericht heiß, zusammen mit Reis.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Encocado de Pescado mit frisch gekochtem Reis und einer Limettenscheibe für zusätzlichen Geschmack.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine scharfe Note können Sie ein wenig Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
    • Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept erfordert keine besonderen Kochkünste und ist ideal für Anfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind moderat, abhängig von der Fischsorte und der Verfügbarkeit der Zutaten.