Chanach – Gedämpfter Brotbrei
Chanach ist ein traditionelles Gericht, das als gedämpfter Brotbrei zubereitet wird. Es ist besonders in der jüdischen Küche beliebt und bietet eine herzhafte und nahrhafte Speise, die sich hervorragend als Beilage oder Hauptgericht eignet. Der Brotbrei wird aus Weißbrot, Wasser und Gewürzen hergestellt und hat eine weiche, cremige Konsistenz.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Löffel | Sieb | Kastenform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Weißbrot, altbacken | 300g |
| Wasser | 300ml |
| Eier | 3 St. |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt | 1 TL |
| Rosinen | 100g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Das altbackene Weißbrot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Das Wasser in einem Topf erhitzen und dann über die Brotwürfel gießen, sodass sie gut durchweichen.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und mit Zucker, Salz, Zimt und Rosinen vermischen.
- Die Mischung über die Brotmasse gießen und gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Kastenform mit etwas Butter einfetten und die Brotmischung hineingeben.
- Die Form in den Dampfgarer stellen und für 45 Minuten dämpfen, bis der Brotbrei fest und durchgegart ist.
- Den Chanach aus dem Dampfgarer nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Warm oder kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Chanach warm mit einem Klecks Joghurt oder frischen Früchten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie gehackte Nüsse hinzufügen.
- Wenn Sie es etwas süßer mögen, erhöhen Sie die Zuckermenge nach Belieben.
- Kann auch gut als Dessert serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Chanach ist unkompliziert und eignet sich somit auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, ideal für eine einfache Familienmahlzeit.