Sorbete de Tamarindo – Tamarindensorbet

1. In einem kleinen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Zucker darin auflösen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. Die Tamarindenpaste in eine Schüssel geben und den heißen Zuckersirup darüber gießen. Gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen und nochmals gut vermischen.
4. Die Mischung in einen Mixer geben und pürieren, bis eine homogene und gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.
5. Falls Sie eine Eismaschine haben, die Mischung in diese einfüllen und gemäß den Anweisungen der Maschine gefrieren lassen.
6. Falls Sie keine Eismaschine haben, die Mischung in ein flaches Gefäß geben und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Alle 30 Minuten mit einem Schneebesen umrühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
7. Nach vollständiger Gefrierzeit das Sorbet portionieren und sofort genießen oder im Gefrierschrank aufbewahren.

Servieren Sie das Sorbet in dekorativen Schalen oder Gläsern. Garnieren Sie es mit frischen Minzblättern oder Tamarindenstücken für einen zusätzlichen Touch.

• Für ein intensiveres Aroma können Sie die Tamarindenpaste vorher leicht anrösten.
• Das Sorbet kann bis zu zwei Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkünste. Ideal für Anfänger und Familien.

Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.