Singapore Cereal Prawn

1. Die Garnelen in eine große Schüssel geben und mit Maizena bestäuben. Gut vermengen und für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
2. In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen. Die Haferflocken hinzufügen und gut vermischen, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
3. In einem Wok oder einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
4. Die Garnelen in die Eier-Haferflocken-Mischung tauchen, dann vorsichtig in das heiße Öl frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dies sollte ca. 3-4 Minuten pro Seite dauern.
5. Die Garnelen aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
6. Das restliche Öl ablassen, dann die Zwiebel-Knoblauch-Ingwer-Mischung zurück in die Pfanne geben. Mit Zucker und Sojasauce abschmecken, Brühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
7. Die gebratenen Garnelen zurück in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
8. Mit frischem Koriander und optionalen Chili-Scheiben garnieren. Sofort servieren.

Servieren Sie die Garnelen mit frischem Koriander und einer Beilage aus gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln. Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Teil eines Buffets oder für eine festliche Mahlzeit.

• Für einen extra Crunch können Sie geröstete Cashews oder Erdnüsse hinzufügen.
• Alternativ können auch andere Meeresfrüchte wie Tintenfisch oder Fisch verwendet werden.
• Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie gehackte rote Chilis oder Chiliflocken hinzu.

Die Zubereitung von Singapore Cereal Prawn ist moderat anspruchsvoll, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse und etwas Geschick beim Frittieren.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ günstig und die meisten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.