Gegrillte Fisch Bibimbap

Bibimbap ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das eine harmonische Mischung aus Reis, gegrilltem Fisch und frischem Gemüse vereint. Dieses Rezept bietet eine köstliche Variante mit zartem Fisch, der auf dem Grill perfekt zubereitet wird. Mit einer würzigen Sauce und frischen Kräutern wird dieses Gericht zu einem farbenfrohen und gesunden Erlebnis.

Familie | Bowls | Mittagessen | Fisch | proteinreich

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Südkorea | Asien

Zutaten (1 Portion)

Reis, kurzkörnig	200g
Fischfilet (Lachs oder Forelle)	300g
Karotten, julienniert	1 St.
Zucchini, julienniert	1 St.
Spinat, frisch	100g
Ei	1 St.
Sesamöl	2 EL
Sojasauce	2 EL
Gochujang (koreanische Chilipaste)	1 EL
Knoblauch, gehackt	1 Zehe
Frischer Schnittlauch, gehackt	2 EL
Salz	Prise

Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen

Zubereitung

Reis nach Packungsanweisung zubereiten und warmhalten.
Den Grill vorheizen. Das Fischfilet mit 1 EL Sesamöl, Salz und gehacktem Knoblauch marinieren.
Die Karotten und Zucchini in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anbraten, bis sie weich, aber noch knackig sind.
Den Spinat in einem Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann abkühlen und ausdrücken.
Das Fischfilet auf den Grill legen und je nach Dicke 5-7 Minuten pro Seite grillen, bis es gar und leicht angebräunt ist.
In einer kleinen Pfanne das Ei spiegeln oder rühreiartig zubereiten.
In einer Schüssel den frisch gekochten Reis hinzufügen und das Gemüse, den gegrillten Fisch und das Ei darauf anrichten.
Mit Sojasauce, Gochujang und frischem Schnittlauch garnieren. Vor dem Servieren gut vermischen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Bibimbap in Schalen, damit jeder Gast sein Gericht nach Belieben anpassen kann. Ein extra Dip aus Gochujang oder weiteren Gemüsebeilagen bietet zusätzlichen Genuss.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Nordic – Kombiservice 16-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich geröstete Sesamsamen über das Gericht streuen.
Die Auswahl des Fischs kann je nach Vorliebe variieren. Gedünsteter Tofu ist eine gute Alternative für Vegetarier.
Das Gericht kann leicht im Voraus zubereitet werden; einfach vor dem Servieren die Kühlung beachten.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für Anfänger geeignet. Die Schritte sind klar und verständlich, was es zu einem idealen Familienessen macht.

Kosten

Die Kosten sind moderat, da frische Zutaten gut erhältlich sind und saisonal variieren können.