Pan de Yuca
Pan de Yuca ist ein traditionelles, glutenfreies Brot aus der südamerikanischen Küche, das hauptsächlich aus Yuca (Maniok) und Käse hergestellt wird. Es hat eine außen knusprige und innen weiche Textur, perfekt als Beilage oder Snack.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochtopf | Backblech | Teigschüssel | Rührgerät | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 19 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Yuca (Maniok), geschält und gekocht | 500g |
| Käse, gerieben (z.B. Mozzarella oder Parmesan) | 200g |
| Eier | 2 St. |
| Milch | 100ml |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Käse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die gekochte Yuca gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Eier, geschmolzene Butter, Milch, Salz und Backpulver zur Yuca-Masse hinzufügen und gut verrühren.
- Käse unter die Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
- Mit den Händen kleine Portionen der Masse zu runden Brötchen formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pan de Yuca warm, ideal als Snack oder Beilage zu einer Suppe oder einem Salat. Es kann auch mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder Salsa serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika in den Teig hinzufügen.
- Pan de Yuca lässt sich gut einfrieren, einfach im Ofen aufbacken, um sie wieder knusprig zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept für Pan de Yuca ist einfach und unkompliziert, ideal für Einsteiger in der Küche.
Kosten
Die benötigten Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was Pan de Yuca zu einem erschwinglichen Snack macht.