Basilikum-Tomaten Puchkas
Basilikum-Tomaten Puchkas sind eine erfrischende indische Snack-Spezialität, die auf der ganzen Welt beliebt ist. Sie bestehen aus knusprigen Teigbällchen, die mit einer würzigen Füllung aus frischen Tomaten, Basilikum und Gewürzen gefüllt sind. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für Partys oder als Appetizer und bieten einen einzigartigen mediterranen Flair mit indischem Touch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Teigrolle | Fritteuse | Schüssel | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1/4 Tasse |
| Salz | 1/2 TL |
| Öl | zum Frittieren |
| Tomaten, gewürfelt | 1 Tasse |
| Basilikum, frisch, gehackt | 1/2 Tasse |
| Zwiebel, fein gehackt | 1/4 Tasse |
| Kreuzkümmelpulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Zucker | 1/2 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz vermengen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine Kugel formen, abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
- In einer separaten Schüssel die gewürfelten Tomaten, Basilikum, Zwiebel, Kreuzkümmelpulver, Chilipulver, Zucker und Pfeffer gut vermischen und zur Seite stellen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher kleine Kreise ausstechen.
- Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. In jeden Teigkreis einen Teelöffel der Tomaten-Basilikum-Füllung geben, die Ränder umklappen und gut schließen.
- Die gefüllten Puchkas vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Puchkas mit einer scharfen Chilisauce oder einem Joghurt-Dip für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch andere frische Kräuter wie Koriander für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Die Puchkas können auch im Ofen gebacken werden, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Frittieren, ist aber insgesamt einfach und macht Spaß.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Die Gesamtkosten kommen auf etwa 5 Euro.