Nam Prik Ong (Tomaten-Chili-Dip)
Nam Prik Ong ist ein traditioneller thailändischer Dip, hergestellt aus frischen Tomaten, Chilischoten und aromatischen Gewürzen. Dieser würzige Dip wird oft mit frischem Gemüse oder Reis serviert und ist ein fester Bestandteil der thailändischen Küche. Ideal für alle, die die Kombination aus süßen und scharfen Aromen lieben!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Messer | Schneidebrett | Mixgerät oder Mörser und Stößel | Schüssel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Tomaten, reif | 500g |
| Chilischoten, frisch (z.B. Thai-Chili) | 5 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Limonensaft | 2 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Frische Korianderblätter | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten (in Fischsauce)
Zubereitung
- Die Tomaten, Chilischoten, Knoblauch und Zwiebel grob hacken.
- In einem Topf die gehackten Tomaten und Zwiebeln bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind.
- Fügen Sie die Chilischoten und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten.
- Die Mischung in ein Mixgerät geben oder mit einem Mörser und Stößel zerdrücken, bis eine grobe Paste entsteht.
- Die Paste in eine Schüssel geben und Limonensaft, Fischsauce und Zucker unterrühren. Gut vermengen.
- Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern garnieren. Am besten mit frischem Gemüse oder Reis genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nam Prik Ong mit frischem Gemüse wie Karotten, Gurken und Paprika oder als Beilage zu Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe, fügen Sie mehr Chilischoten hinzu.
- Der Dip kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden.
- Schmecken Sie den Dip ab, falls mehr Limonensaft oder Zucker benötigt wird.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich.