Jalea de Durazno – Pfirsichmarmelade
Diese köstliche Pfirsichmarmelade ist das perfekte süße Gefühl des Sommers. Sie wird aus reifen, saftigen Pfirsichen hergestellt und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder für Desserts. Mit einer note von Zimt wird der Geschmack zusätzlich verfeinert.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Marmeladenglas | Topf | Holzlöffel | Pürierstab | Saftpresse
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfirsiche, reif | 1 kg |
| Zucker | 700 g |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Zimtstange | 1 St. |
| Wasser | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pfirsiche gründlich waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Pfirsichstücke mit dem Wasser in einen großen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Pfirsiche weich sind.
- Den Topf von der Herdplatte nehmen, die Zimtstange hinzufügen und die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Den Zucker und den Zitronensaft in die pürierten Pfirsiche einrühren und die Mischung wieder auf die Herdplatte stellen. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Marmelade eindickt (ca. 20-30 Minuten).
- Die fertige Marmelade heiß in sterile Gläser füllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und kühl aufbewahren.
Serviervorschläge
Perfekt als Brotaufstrich für Frühstücksbrötchen oder als Füllung für Torten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Marmelade ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich in einem kühl und dunklen Raum mehrere Monate.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Marmelade ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere in der Pfirsichsaison.