Qurutob: Salat mit getrockneter Joghurtbasis
Qurutob ist ein traditionelles Gericht aus Zentralasien und besteht aus einem Salat mit einer Basis aus getrocknetem Joghurt, der frisch zubereitet und mit verschiedenen Gemüsesorten und Fladenbrot serviert wird. Es ist ein erfrischendes und nahrhaftes Gericht, das ideal für warme Tage ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| getrockneter Joghurt (Qurut) | 200g |
| Tomaten | 2 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Fladenbrot | 2 St. |
| Koriander, frisch | 10g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den getrockneten Joghurt (Qurut) für etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis er weich wird.
- Währenddessen die Tomaten, Gurke, Zwiebel und Paprika waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die eingeweichte Qurut in eine große Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, bis eine cremige Mischung entsteht.
- Das geschnittene Gemüse zur Qurut-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und Koriander unterheben.
- Das Fladenbrot in kleine Stücke reißen und vor dem Servieren unter den Salat mischen oder separat als Beilage reichen.
- Den Salat auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Qurutob mit extra flaumigem Fladenbrot und einem Spritzer Zitronensaft für eine erfrischende Note. Es kann auch gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Kreuzkümmel hinzufügen.
- Wenn Sie einen schärferen Geschmack wollen, fügen Sie gewürfelte Chilischoten hinzu.
- Qurutob kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Qurutob ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochtechniken, was es ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Zutaten für Qurutob sind kostengünstig und leicht erhältlich, kostengünstig und perfekt für jede Gelegenheit.