Grilled Baby Squid
Gegrillte Baby-Tintenfische sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das die Aromen des Meeres perfekt einfängt. Diese zarten kleinen Tintenfische werden mariniert und dann schnell gegrillt, um einen smoky Geschmack und eine zarte Textur zu erzielen. Ideal als Vorspeise oder leichte Hauptspeise.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill oder Grillpfanne | Schüssel | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Baby-Tintenfische, geputzt | 500g |
| Olivenöl | 4 EL |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere
Zubereitung
- Die Baby-Tintenfische gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Baby-Tintenfische in die Marinade geben und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sie die Aromen aufnehmen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Tintenfische mit einer Grillzange auf den Grill legen.
- Die Tintenfische etwa 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schön gebräunt sind. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu grillen, damit sie nicht zäh werden.
- Die gegrillten Tintenfische vom Grill nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. Sofort servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Baby-Tintenfische mit einem frischen Salat oder einer knusprigen Baguette. Ein Spritzer frischer Zitrone erhöht die Aromen und bringt frische in das Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Tintenfische können auch in eine Grillpfanne für eine einfachere Zubereitung gegeben werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und unkompliziert, perfekt für die Grillsaison und auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da Baby-Tintenfische in gut sortierten Supermärkten oder Fischmärkten erhältlich sind.
