Reis-Paprika-Salami-Eintopf
Ein herzhaft-würziger Eintopf, der die Aromen von Paprika, würziger Salami und zarten Reis vereint. Perfekt für kalte Tage und als Familienessen geeignet.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 200g |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Salami, in Würfeln | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Die Paprika in Würfel schneiden und zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Salami hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie leicht Farbe angenommen hat.
- Den Reis in den Topf geben und kurz mit anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.
Serviervorschläge
Den Eintopf heiß servieren, eventuell mit frisch gebackenem Brot oder einem Beilagensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine scharfe Variante können Sie etwas Cayennepfeffer hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Fügen Sie einige Erbsen für zusätzlichen Biss hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Der Reis-Paprika-Salami-Eintopf ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten einfach und günstig erhältlich sind.