Bollos de Pechiche
Bollos de Pechiche sind traditionelle süße Gebäckstücke aus Ecuador, die aus Maismehl, Milch und Zucker zubereitet werden. Diese köstlichen Brötchen haben eine weiche, luftige Textur und eine süße Note, die sie zu einem perfekten Snack oder Dessert machen. Oft werden sie mit Marmelade oder Honig serviert und sind besonders populär in ländlichen Gebieten der Anden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Ofen | Teigrolle | Küchenwaage | Pinzette
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 500g |
| Milch | 250ml |
| Zucker | 100g |
| Hefe | 15g |
| Salz | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Eier | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer Rührschüssel die Hefe in warmer Milch auflösen und 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Fügen Sie das Maismehl, Zucker, geschmolzene Butter, Eier und Salz hinzu. Kneten Sie den Teig gut, bis er geschmeidig ist. Lassen Sie ihn für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.
- Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie runde Brötchen. Legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Brötchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bollos de Pechiche warm, eventuell mit einer Beilage aus Marmelade oder Honig. Sie passen gut zu einer Tasse Kaffee oder Tee und sind ideal für den Nachmittagskaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bollos de Pechiche ist einfach und benötigt keine speziellen Kenntnisse in der Bäckerei, was es zu einem idealen Rezept für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich, wodurch die Gesamtkosten niedrig bleiben.
