Mengum: Eat eats
Mengum: Eat Eats ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das traditionelle Aromen aus Nordafrika kombiniert. Es vereint eine Vielzahl von Gemüsesorten und perfekt gewürztem Fleisch, das in einem herzhaften Eintopf gekocht wird. Dieses Gericht ist ideal für gesellige Abendessen und lässt sich gut vorbereiten und aufwärmen.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Zucchini, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 3 St. |
| Kichererbsen, aus der Dose | 1 Dose |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 3 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Das Rindfleisch hinzufügen und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprika und Koriander würzen.
- Die Karotten und Zucchini in den Topf geben und weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Kichererbsen hinzufügen, dann die Gemüsebrühe angießen, bis alles gut bedeckt ist.
- Das Gericht aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und den Topf abdecken. Mindestens 1,5 Stunden bei schwacher Hitze schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren abschmecken und nach Bedarf nachwürzen. Heiß servieren!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frisch gebackenem Fladenbrot oder über einem Bett aus Couscous. Ein frischer Salat kann ebenfalls als Beilage gereicht werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Golden Days – Espressoset 12-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten, da die Aromen über Nacht intensiver werden.
- Fügen Sie nach Belieben auch anderes Gemüse wie Auberginen oder Paprika hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Vorbereitung und Geduld beim Schmoren, ist aber einfach zu befolgen und ergibt ein schmackhaftes Gericht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und hängen von der saisonalen Verfügbarkeit ab.