Cantaloupe Curry
Dieses Cantaloupe Curry ist ein köstliches, exotisches Gericht, das die Süße von Cantaloupe mit würzigen Aromen kombiniert. Mit einer ausgewogenen Mischung aus Gewürzen wird dieses Gericht zu einer wahren Geschmacksexplosion und eignet sich hervorragend für ein leichtes Abendessen oder ein Mittagessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Cantaloupe, in Würfel geschnitten | 1 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste (rot oder grün) | 3 EL |
| Spinat, frisch | 100g |
| Koriander, frisch, gehackt | zum Garnieren |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem Topf das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden.
- Die Currypaste einrühren und kurz mit anbraten, sodass sich die Aromen entfalten.
- Cantaloupe-Würfel hinzufügen und gut vermengen, so dass sie mit der Gewürzmischung überzogen sind.
- Die Kokosmilch angießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den frisch gewaschenen Spinat hinzufügen und für weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Spinat welk ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer Servierplatte anrichten. Mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Cantaloupe Curry mit basmatireis oder Naan-Brot. Eine Beilage aus Joghurt kann ebenfalls eine schöne Ergänzung sein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Orient Mandala – Tellerset 18-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Das Curry kann für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt und aufgewärmt werden.
- Optional: Ein Spritzer Limettensaft vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Cantaloupe Curry ist einfach zuzubereiten und erfordert keine komplizierten Techniken, sodass es auch für Kochanfänger geeignet ist.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die meisten Zutaten kostengünstig und leicht erhältlich sind.