Soya Bean Chaat – Proteinreicher Sojabohnensalat mit Gewürzen
Dieser proteinreiche Sojabohnensalat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Aromen und Gewürze. Perfekt als Snack oder leichte Mahlzeit, vereint er die Würze von traditionellen indischen Gewürzen mit frischen Zutaten.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Sojabohnen, gekocht | 200g |
| Zwiebel, rot | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Koriander, frisch | 1 Handvoll |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Schwarzer Pfeffer, gemahlen | Prise |
| Kumin, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Gurke, gewürfelt | 1 St. |
| Grüne Chilis, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Die gekochten Sojabohnen in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel, die Tomaten und die Gurke klein schneiden und zu den Sojabohnen hinzufügen.
- Die frischen Korianderblätter grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Das Gemüse mit Zitronensaft, Salz, schwarzem Pfeffer, gemahlenem Kumin und Chili-Pulver würzen.
- Grüne Chilis hinzufügen und alles gut vermischen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
- Den Salat auf Tellern anrichten und sofort servieren!
Serviervorschläge
Ideal als leichter Snack oder als Beilage zu Hauptgerichten. Dazu passt frisch gebackenem Naan oder Paratha.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie frisches Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Textur.
- Dieser Salat lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren, aber genießen Sie ihn frisch.
- Für mehr Geschmack können Sie auch geröstete Cumin-Samen darüber streuen.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für jeden, der gesunde und leckere Snacks zubereiten möchte.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.