Yuca con Ajo – Gebratene Yucca mit Knoblauch

1. Die Yucca schälen und in etwa 5 cm große Stücke schneiden.
2. In einem großen Topf mit Salzwasser die Yucca-Stücke ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Mit einer Gabel testen.
3. Die gekochte Yucca abgießen und abkühlen lassen.
4. In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
5. Die abgekühlte Yucca mit einem Brett leicht zerdrücken, sodass sie leicht platt wird.
6. Die zerdrückte Yucca in die heiße Pfanne geben und ca. 5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. In der Zwischenzeit den Knoblauch fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit etwas Olivenöl mischen.
8. Die gebratene Yucca aus der Pfanne nehmen, auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, mit dem Knoblauchmix bestreichen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie bestreuen.
9. Heiß servieren und genießen!

Yuca con Ajo eignet sich hervorragend als Beilage zu Grillgerichten oder als Snack. Servieren Sie es mit einer scharfen Sauce oder an einer frischen Avocado-Salsa.

• Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Limettensaft über die Yucca geben.
• Die Yucca kann auch im Voraus gekocht und dann vor dem Servieren frisch gebraten werden.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Kochanfänger sowie für erfahrene Köche.

Die Kosten für die Zutaten sind vergleichsweise niedrig, besonders in der Saison. Yucca ist oft in lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.