Roasted Bell Peppers
Geröstete Paprika sind eine köstliche und vielseitige Beilage, die sich perfekt für Salate, Sandwiches oder als Snack eignet. Das Rösten verstärkt den süßen Geschmack der Paprika und verleiht ihnen eine herrlich rauchige Note.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 60 kcal | Kohlenhydrate 4 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, unterschiedlich gefärbt | 4 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie) | nach Belieben |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Paprika waschen, entkernen und in Viertel schneiden.
- In einer Schüssel die Paprikastücke mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und dem gehackten Knoblauch vermengen.
- Die Paprika auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen, mit der Hautseite nach oben.
- Im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Optional: Für extra Rauchnote einige Minuten länger backen.
- Die Paprika aus dem Ofen nehmen und in einem Behälter mit einem Deckel 10 Minuten dämpfen lassen. Dies erleichtert das Abziehen der Haut.
- Die Haut der Paprika vorsichtig abziehen, die Paprika in Streifen schneiden und mit Balsamico-Essig und frischen Kräutern servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gerösteten Paprika als Beilage zu Fleischgerichten oder als Bestandteil eines Antipasti-Platters. Sie schmecken auch hervorragend in Sandwiches oder auf Bruschetta.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine würzigere Variante können Sie Paprika mit einer Prise Cayennepfeffer würzen.
- Die gerösteten Paprika lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren, ideal für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da die Zutaten leicht zu beschaffen und kostengünstig sind.