Sorshe Bhetki – Fisch in Senfsauce
Sorshe Bhetki ist ein populäres Gericht aus Westbengalen, das sich durch seine köstliche Senfsauce auszeichnet. Diese aromatische und würzige Fischzubereitung wird oft mit fluffigem Reis serviert und ist ein wahrer Genuss für Fischliebhaber.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Kochgeschirr | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Bhetki Fischfilets | 500g |
| Senföl | 3 EL |
| Schwarzer Senf | 2 EL |
| Grüner Chili | 2 St. |
| Kurkuma | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 200 ml |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Senf
Zubereitung
- Die Bhetki Fischfilets gründlich waschen und in einer Schüssel mit Kurkuma und Salz marinieren. 15 Minuten ruhen lassen.
- In einer Küchenmaschine den schwarzen Senf und die grünen Chilis zu einer feinen Paste verarbeiten. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- In einer tiefen Pfanne das Senföl erhitzen. Fügen Sie die Senfpaste hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten unter ständigem Rühren, bis das Öl oben auftritt.
- Die marinierten Fischfilets vorsichtig in die Pfanne legen und mit der restlichen Paste überziehen. Fügen Sie 200 ml Wasser hinzu und lassen Sie das Gericht bei niedriger Hitze 15-20 Minuten dämpfen, bis der Fisch gar ist.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Zitronensaft garnieren. Heiß mit Reis genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Sorshe Bhetki sofort mit dampfendem Basmatireis oder warmem Naan.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Espresso Set 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie die Menge an grünen Chilis erhöhen.
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Fischsorten zubereitet werden, die einen ähnlichen Geschmack haben.
- Die Senfsauce kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Sorshe Bhetki erfordert einige Vorbereitungen, aber die Schritte sind einfach und leicht verständlich, sodass auch Anfänger erfolgreich sein können.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit des Bhetki Fisches ab. Andere Zutaten sind relativ günstig.