Übergroßes Jumbo Korokke

1. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und weich kochen, dann abgießen und ausdampfen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Karotten fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten.
3. Das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
4. Die gekochten Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und in einer großen Schüssel mit der Hackfleischmischung und der Buttermilch vermischen, bis alles gut kombiniert ist. Kaltstellen.
5. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen. Formen Sie aus der kalten Mischung große Korokke und tauchen Sie sie zuerst in die Eiermischung und dann in das Paniermehl.
6. In einem Frittiergerät oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Die Korokke portionenweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 4-5 Minuten. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Backblech abtropfen lassen.
7. Warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Jumbo Korokke mit einer würzigen Tonkatsu-Sauce oder einer selbstgemachten Joghurt-Dip-Sauce als Beilage und einem frischen Salat.

• Für mehr Würze können Sie Frischkäse oder geriebenen Käse in die Kartoffelfüllung geben.
• Die Korokke können auch im Ofen gebacken werden, um etwas leichter zu sein — einfach bei 200 °C für 20 Minuten backen.
• Falls Sie die Korokke vorbereiten möchten, können Sie sie nach dem Panieren einfrieren und später frittieren.

Die Zubereitung des Jumbo Korokke erfordert etwas Zeit und Geschick, ist jedoch mit den richtigen Schritten für jeden umsetzbar.

Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten günstig erhältlich sind und die Portionen groß sind.