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    Pad Thai mit Fischsauce

    Pad Thai ist ein beliebtes thailändisches Nudelgericht, das für seinen einzigartigen Geschmack und die köstlichen Zutaten bekannt ist. Diese Version mit Fischsauce verleiht den Nudeln eine salzige, umami Note und macht das Gericht unwiderstehlich.

    Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Wok | Schüssel | Pfannenwender | Messer | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
    Pad Thai mit Fischsauce

    Zutaten (1 Portion)

    Reisnudeln200g
    Hähnchenbrustfilet150g
    Eier2 St.
    Frühlingszwiebeln3 St.
    Karotten1 St.
    Fischsauce4 EL
    Erdnüsse, geröstet50g
    Limettensaft2 EL
    Koriander, frisch10g
    Öl, zum Braten2 EL
    Zucker1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Erdnüsse, Sojabohnen

    Zubereitung

    1. Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Abgießen und zur Seite stellen.
    2. Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Karotten in feine Julienne schneiden.
    3. In einem Wok 2 EL Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen anbraten, bis sie gar sind. Anschließend aus dem Wok nehmen und warm halten.
    4. Im gleichen Wok die Karotten für 2 Minuten anbraten, dann die eingeweichten Nudeln und die Eier hinzufügen. Rühren, bis die Eier durchgegart sind.
    5. Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzufügen und alles gut vermengen. Hähnchen und Frühlingszwiebeln zurück in den Wok geben und alles zusammen anbraten.
    6. Das Pad Thai auf Tellern anrichten, mit Erdnüssen und frischem Koriander garnieren. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Pad Thai mit Limettenscheiben und einem frischen Salat als Beilage.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Würze können Sie Chilipulver hinzufügen.
    • Statt Hähnchen können auch Garnelen oder Tofu verwendet werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Pad Thai ist relativ einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geschick im Umgang mit Wok und Zutaten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und insgesamt erschwinglich.