Würziges Bun Bo Hue
Bun Bo Hue ist eine würzige und aromatische Suppe aus Vietnam, die traditionell mit Rindfleisch und Reisnudeln zubereitet wird. Die Brühe ist reich an Geschmack durch Zitronengras, Chili und andere Gewürze, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Perfekt für wärmere Tage oder wenn Sie etwas Ausgefallenes servieren möchten.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kelle | Rührlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in dünnen Scheiben | 400g |
| Reisnudeln | 200g |
| Zitronengras, in Ringen | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Chili, frisch, in Scheiben | 1 St. |
| Zwiebel, in Ringen | 1 St. |
| Rinderbrühe | 1,5L |
| Fischsoße | 3 EL |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Bedarf |
| Frische Kräuter (Koriander, Minze, Thai-Basilikum) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Setzen Sie einen großen Topf mit Rinderbrühe auf und bringen Sie ihn zum Kochen.
- Fügen Sie Zitronengras, Knoblauch, Zwiebel und Chili zur Brühe hinzu und lassen Sie alles 30 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Anleitung kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- Nach 30 Minuten das Rindfleisch in die Brühe geben und weitere 10-15 Minuten kochen, bis es gar ist.
- Mit Fischsoße, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Reisnudeln in Schalen verteilen und die heiße Brühe mit Rindfleisch darauf gießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit zusätzlichen frischen Kräutern und Limettenscheiben auf der Seite. Dazu können Sie auch knuspriges Brot reichen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe, fügen Sie zusätzliche Chilis hinzu.
- Die Brühe kann einen Tag im Voraus zubereitet werden, um die Aromen zu verstärken.
- Stellen Sie sicher, dass die Brühe kräftig gewürzt ist, um den Geschmack der Nudeln zu ergänzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept erfordert Geschick, um die Gewürze richtig auszubalancieren und die Brühe intensiv im Geschmack zu machen. Der Kochvorgang kann für Anfänger herausfordernd sein, ist aber mit etwas Geduld machbar.
Kosten
Die meisten Zutaten sind kostengünstig und in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder großen Supermärkten leicht erhältlich.