Pad Thai mit knusprigem Huhn
Ein köstliches Pad Thai Rezept, das mit knusprigem Hähnchen, frischen Gemüse und einer würzigen Erdnusssauce verfeinert wird. Diese beliebte thailändische Spezialität bringt den Geschmack Asiens direkt auf Ihren Teller.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Schüssel | Löffel | Pfanne | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Reisnudeln | 200g |
| Hähnchenbrustfilet | 300g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Brauner Zucker | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Ei | 2 St. |
| Knoblauch, fein gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, julienned | 1 St. |
| Bohnensprossen | 100g |
| Koriander, frisch | zum Garnieren |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen, Gluten
Zubereitung
- Die Reisnudeln nach Packungsanweisung in heißem Wasser einweichen und dann abtropfen lassen.
- Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit 1 EL Sojasauce marinieren.
- In einem Wok das Öl erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze anbraten, bis es knusprig und gar ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok den Knoblauch und die Karotten kurz anbraten, dann die eingeweichten Reisnudeln hinzufügen.
- Die restlichen Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker in den Wok geben und alles gut vermischen.
- Die Eier in den Wok schlagen und gut einrühren, bis sie stocken und sich mit den Nudeln verbinden.
- Geben Sie die Bohnensprossen und das Hähnchen in den Wok zurück und vermengen Sie alles gut.
- Mit den gehackten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln bestreuen und kurz erwärmen.
- Den Pad Thai auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Pad Thai mit zusätzlichen Limettenscheiben und frischem Koriander. Ein paar scharfe Chilisauce auf der Seite bringt noch mehr Kick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante einfach das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Die Nudeln können auch über Nacht eingeweicht werden, um die Zubereitungszeit zu verkürzen.
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Chilipulver hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzuvollziehen und ideal für Kochanfänger, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wokkochen.
Kosten
Die Zutaten sind budgetfreundlich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.