Bratkartoffeln mit Speck
Knusprige Bratkartoffeln mit herzhaftem Speck sind eine klassische Beilage in der deutschen Küche. Dieses einfache Rezept zaubert goldbraune, perfekt gewürzte Kartoffeln, die ideal zu jedem Hauptgericht passen oder einfach pur genossen werden können.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 800g |
| Speckwürfel | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinzufügen. Die Speckwürfel darin knusprig anbraten.
- Die Zwiebelwürfel zu den Speckwürfeln geben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
- Die Kartoffelscheiben hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
- Zum Schluss die frisch gehackte Petersilie unter die Kartoffeln mischen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Bratkartoffeln mit einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Schnitzel oder Bratwurst.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Kartoffeln vor dem Braten in der Schale kochen und dann anbraten.
- Sie können auch andere Gewürze wie Paprika oder Knoblauch hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht nachzukochen und eignet sich hervorragend für Anfänger sowie für geübte Köche.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.