Guava Cheesecake – Guaven-Käsekuchen

1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor. Fetten Sie die Springform leicht ein.
2. Die Kekse in einem Mixer zerkleinern und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen und festdrücken.
3. In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker, dem Guavenpüree, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
4. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mixen Sie die Mischung weiter, bis alles gut kombiniert ist. Die Mischung sollte schön glatt sein.
5. Die Gelatine nach Packungsanleitung in etwas warmem Wasser auflösen und dann vorsichtig in die Käsemasse einrühren.
6. Gießen Sie die Käsemasse auf den Keksboden und glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Kuchen 50–60 Minuten lang, bis die Füllung fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.
7. Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
8. Vor dem Servieren die Schlagsahne schlagen und auf dem abgekühlten Käsekuchen dekorativ anrichten. Mit frischen Guavenstücken garnieren. Servieren und genießen!

Servieren Sie den Guaven-Käsekuchen mit frischen Früchten oder einer Fruchtsauce für extra Frische und Farbe. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

• Für einen noch intensiveren Guavengeschmack können Sie zusätzlich frisches Guavenpüree über den Kuchen geben.
• Die Gelatine sollte immer gut aufgelöst sein, um Klumpen zu vermeiden.
• Die geschlagene Sahne kann auch mit etwas Puderzucker gesüßt werden.

Der Guaven-Käsekuchen ist leicht zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Geduld beim Kühlen und Backen. Die Schritte sind gut verständlich und bieten ein tolles Ergebnis.

Die Kosten für Zutaten sind moderat, die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und nicht sehr teuer.