Arepa de Huevo: Ei-Maisfladen
Arepa de Huevo sind köstliche, frittierte Maisfladen, die mit einem Ei gefüllt sind. Sie sind ein beliebtes Streetfood in Kolumbien und Venezuela und bieten eine herzhafte Kombination aus knuspriger Textur und zartem Ei.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Küchenpapier | Schneebesen | Teller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl, fein | 2 Tassen |
| Wasser | 1 1/2 Tassen |
| Salz | 1 TL |
| Eier | 4 St. |
| Öl, zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit Wasser und Salz vermengen und gut durchkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
- Teilen Sie den Teig in kleine Portionen und formen Sie daraus flache Scheiben (ca. 1 cm dick).
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Braten Sie die Maisfladen von beiden Seiten goldbraun und knusprig (ca. 4-5 Minuten pro Seite).
- Wenn die Fladen fertig sind, nehmen Sie sie aus der Pfanne und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
- Schneiden Sie vorsichtig eine Öffnung in die Seite der Fladen und schlagen Sie ein rohes Ei hinein. Achten Sie darauf, dass das Ei nicht ausläuft.
- Setzen Sie die gefüllten Fladen zurück in das heiße Öl und frittieren Sie sie erneut, bis das Ei fest ist (ca. 2-3 Minuten).
- Nehmen Sie die Arepas aus dem Öl und lassen Sie sie wieder auf Küchenpapier abtropfen.
- Servieren Sie die Arepas warm, idealerweise mit etwas Avocado oder Salsa.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Arepas de Huevo mit frischer Avocado, Salsa oder einer scharfen Sauce für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie dem Teig etwas Käse hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor Sie die Fladen frittieren, um sicherzustellen, dass sie knusprig werden.
- Die Arepas können auch im Ofen zubereitet werden, anstatt sie zu frittieren, um sie gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ideal für Anfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten einfach und preiswert beschafft werden können.