Encurtido de Papaya: Papaya-Eingelegtes
Encurtido de Papaya ist ein einzigartiges, eingelegtes Gericht, das die Süße der Papaya mit würzigen Aromen verbindet. Diese farbenfrohe Beilage ist perfekt zu verschiedenen Gerichten und bietet eine erfrischende Note mit einem Hauch von Schärfe. Hervorragend geeignet für Grillabende oder als Snack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneiderbrett | Messer | Glasbehälter | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| unreife Papaya | 1 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Apfelessig | 250 ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer | 1/2 TL |
| Chilischoten | 2 St. |
| Frischer Koriander | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die unreife Papaya schälen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Karotten schälen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
- In einer Schüssel die geschnittene Papaya, Karotten, Zwiebeln und Knoblauch vermengen.
- In einem separaten Topf den Apfelessig, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und die in Ringe geschnittenen Chilischoten erhitzen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen.
- Die Mischung über das Gemüse gießen und gut vermengen, sodass alles gut durchzogen wird.
- Das Gemüse in einen Glasbehälter umfüllen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, um die Aromen zu intensivieren. Idealerweise über Nacht einlegen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Encurtido de Papaya als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als erfrischenden Snack mit Tortillas.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Das eingelegte Gemüse hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.
- Sie können auch andere Gemüse wie Radieschen oder Gurke hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.