Pisang Goreng (fried bananas)
Pisang Goreng ist ein beliebter indonesischer Snack, der aus reifen Bananen besteht, die in einem knusprigen Teig frittiert werden. Diese süßen, goldbraunen Bananen sind außen knusprig und innen weich und saftig. Perfekt für den Genuss als Dessert oder Snack zu jeder Tageszeit.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Fritteuse oder tiefes Pfanne | Schüssel | Löffel | Sieb | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananen, reif | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Zucker | 30g |
| Backpulver | 1 TL |
| Kokosmilch | 100ml |
| Salz | Prise |
| Öl zum Frittieren | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren oder dritteln, je nach Größe.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen. Nach und nach die Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne auf etwa 180 °C erhitzen.
- Die Bananenstücke in den Teig tauchen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Die frittierte Bananen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Pisang Goreng kann warm serviert werden, eventuell mit einem Dip aus Honig oder einer Zimtzucker-Mischung. Sie eignen sich auch hervorragend als Dessert mit einer Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Verwenden Sie sehr reife Bananen für die beste Süße und Textur.
- Die Bananen können auch mit Sesam bestreut werden, bevor sie frittiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pisang Goreng ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Es ist eine großartige Möglichkeit für Anfänger, Vertrauen im Frittieren zu gewinnen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.