Joojeh Kebab (Gegrilltes Huhn)
Joojeh Kebab ist ein traditionelles persisches Gericht, das aus mariniertem Hühnchen besteht, das auf Spießen gegrillt wird. Es ist ein beliebtes Gericht bei festlichen Anlässen und überzeugt durch seine zarten Texturen und aromatischen Gewürze. Serviert mit frischem Fladenbrot und Kräutern ist es ein wahrer Genuss!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spieße | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrustfilets | 500g |
| Zwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Zitronensaft | 60ml |
| Joghurt, natur | 200g |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Safran, in Wasser eingeweicht | 1 TL |
| Olivenöl | 50ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Hühnchenbrustfilets in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Zitronensaft, Joghurt, gepressten Knoblauch, Paprikapulver, eingeweichtes Safran, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen, um die Marinade herzustellen.
- Die Marinade über die Hühnchenteile gießen und gut vermengen, damit das Hühnchen gleichmäßig mariniert wird. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.
- Die marinierten Hühnchenteile auf die Spieße stecken, abwechselnd mit Zwiebelringen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße für ca. 15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Hühnchen durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Die fertigen Spieße vom Grill nehmen, kurz ruhen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Joojeh Kebab mit frischem Fladenbrot, einer Auswahl an Kräutern (wie Petersilie, Minze und Koriander) und einem Joghurt-Dip. Dazu eignet sich auch ein einfacher Salat oder Reis.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Aroma können Sie das Hühnchen über Nacht marinieren.
- Wenn möglich, nutzen Sie Holzspieße, die Sie vorher in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Servieren Sie die Spieße mit gegrilltem Gemüse für eine vollwertige Mahlzeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Joojeh Kebabs ist sehr einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Die Marinierung bringt jedoch den besten Geschmack hervor.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.