Empanadas de Mazato
Diese Empanadas de Mazato sind eine köstliche mexikanische Spezialität, die eine perfekte Kombination aus herzhaftem Maisteig und einer pikanten Füllung aus Käse und Gewürzen bietet. Ideal als Snack oder für eine festliche Gelegenheit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Frittieröl | Backblech
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 1/2 Tasse |
| Salz | 1 TL |
| Käse, gerieben | 1 Tasse |
| Chilischoten, gehackt | 2 St. |
| Öl zum Frittieren | zum Frittieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit dem Salz vermischen. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die geriebenen Käse und die gehackten Chilischoten gleichmäßig auf einer Hälfte des ausgerollten Teigs verteilen.
- Die andere Teighälfte darüberklappen und die Ränder gut andrücken, um die Füllung zu verschließen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Empanadas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Empanadas auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Empanadas de Mazato warm mit einer frischen Salsa oder Guacamole als Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Variante können Sie Jalapeños zur Füllung hinzufügen.
- Die Füllung kann auch mit Gemüse wie Paprika oder Zwiebeln ergänzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Empanadas erfordert einige Schritte und etwas Übung beim Ausrollen des Teigs. Insgesamt ist das Rezept jedoch einfach nachzubereiten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.