Chilli Crab und Pilaw
Ein leckeres und würziges Gericht, das frische Krabben in einer scharfen, tomatigen Sauce vereint und mit aromatischem Pilaw serviert wird. Ideal für Meeresfrüchte-Liebhaber und perfekt für ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Krabben, frisch und küchenfertig | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Chili, frisch, entkernt und gehackt | 2 St. |
| Tomatenpassata | 400 g |
| Kokosmilch | 200 ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Reis, langkörnig | 300 g |
| Wasser | 600 ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Die Krabben gründlich reinigen und bereitstellen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und den Reis hinzufügen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Danach beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
- Frische Chili hinzufügen und kurz mitbraten, dann die Tomatenpassata und die Kokosmilch hinzufügen. Gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Krabben in die Sauce geben, mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Krabben gar sind.
- Den Limettensaft und den frischen Koriander unter die Krabben heben.
- Den Pilaw auf Tellern anrichten und die Chili Crab darauf servieren. Mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Chili Crab heiß über dem Pilaw, eventuell mit zusätzlichen Limonenscheiben und frischem Koriander.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili-Pulver verwenden.
- Die Krabben können auch durch andere Meeresfrüchte ersetzt werden.
- Für eine vegane Version können Sie die Krabben durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht erfordert etwas Vorbereitung und Kenntnis beim Kochen von Meeresfrüchten, ist jedoch mit einer klaren Anleitung machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, frische Krabben können je nach Region teurer sein.