Abay Dulau: Knoblauchbutter-Spezialität

1. Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.
2. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
3. Den gehackten Knoblauch zur Butter hinzufügen und gut vermischen.
4. Die frische Petersilie fein hacken und ebenfalls zu der Butter geben.
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
6. Die Knoblauchbutter auf ein Stück Frischhaltefolie legen, die Folie darüberschlagen und zu einer Rolle formen.
7. Die Enden der Folie fest aufwickeln, so dass die Butter in Form bleibt, und im Kühlschrank fest werden lassen.

Die Knoblauchbutter kann in Scheiben geschnitten auf warmem Brot, gegrilltem Fleisch oder Gemüse serviert werden. Sie eignet sich auch hervorragend zum Verfeinern von Saucen und Pasta.

• Für eine schärfere Note können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
• Die Knoblauchbutter hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen.
• Die Butter kann auch mit anderen Kräutern wie Schnittlauch oder Oregano variiert werden.

Die Zubereitung der Knoblauchbutter ist unkompliziert und schnell.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.