Kadale Thel Dala (Kichererbsen-Wokgericht)
Kadale Thel Dala ist ein aromatisches Kichererbsen-Wokgericht, das mit frischem Gemüse und scharfen Gewürzen zubereitet wird. Es ist ein reichhaltiges, gesundes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch voller Geschmack steckt. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneiderbrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, gekocht | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Karotten | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Kichererbsen abtropfen lassen und gut abspülen. Paprika, Brokkoli und Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- Das Olivenöl im Wok erhitzen und die Zwiebel zusammen mit dem Knoblauch und Ingwer 2–3 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die Karottenstücke hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Dann den Brokkoli und die Paprika dazugeben und alles für weitere 5 Minuten braten.
- Die Kichererbsen zusammen mit Sojasauce, Kreuzkümmel, Koriander und Chilipulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
- Das Gericht für etwa 5–10 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis das Gemüse bissfest ist. Gelegentlich umrühren und darauf achten, dass nichts anbrennt.
- Das Wokgericht auf einer Servierplatte anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Wokgericht mit Basmatireis oder Naan-Brot. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Joghurt Dip.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Industrial Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Zitronensaft über das fertige Gericht geben.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Vegetarische Proteinquellen wie Tofu können ebenfalls hinzugefügt werden, um das Gericht noch vielseitiger zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Es eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.