Erekle: Hähnchen-Kseuszle
Ein traditionelles Gericht aus der georgischen Küche, das knusprig gebratenes Hähnchen mit einem speziellen Käse-Teig kombiniert. Serviert mit frischem Gemüse ist es ein herzhaftes und sättigendes Essen für die ganze Familie.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Bratpfanne | Schüssel | Teigrolle | Backblech
Kaloriengehalt 500 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, küchenfertig | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Schafskäse) | 200g |
| Mehl | 300g |
| Eier | 2 St. |
| Wasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Hähnchen waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei Seite stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Wasser und eine Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte eine ähnliche Konsistenz wie Pfannkuchenteig haben.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis er etwa 1 cm dick ist. In quadratische Stücke schneiden, die groß genug sind, um das Hähnchen zu umhüllen.
- Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und die Hähnchenstücke von allen Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und auf einem Backblech legen.
- Die geriebenen Käse gleichmäßig auf den Teigstücken verteilen, dann jeweils ein Stück Hähnchen darauf setzen und die Teigränder zusammenklappen, sodass eine “Tasche” entsteht.
- Die Taschen im vorgeheizten Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig schön goldbraun ist.
- Auskühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Hähnchen-Kseuszle mit einem frischen Salat und Joghurt-Dip für eine perfekte Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack, fügen Sie dem Käse frische Kräuter hinzu.
- Das Hähnchen kann auch mit Gewürzen wie Paprika oder Knoblauch eingerieben werden.
- Die Teigtaschen lassen sich gut im Voraus zubereiten und am Tag des Servierens frisch backen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs, insgesamt ist das Gericht jedoch gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten regional und in jedem Supermarkt erhältlich sind.