Timlo Solo (Hühnersuppe aus Solo)
Timlo Solo ist eine traditionelle indonesische Hühnersuppe aus der Stadt Solo (Surakarta) in Zentraljava. Diese köstliche Suppe ist bekannt für ihren aromatischen Geschmack, zarte Hühnchenstücke und frische Zutaten, die zu einem herzhaften und nahrhaften Gericht vereinen. Ideal für kalte Tage oder als wohltuende Mahlzeit, die die Seele wärmt.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchen, in Stücke | 500g |
| Wasser | 1,5l |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Ingwer, frisch | 20g |
| Frischer Koriander | 10g |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebelgrün, gehackt | 2 Stängel |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Nudeln (z.B. Sternnudeln) | 200g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hähnchenstücke gründlich waschen und in einen großen Topf geben. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Wenn das Wasser kocht, die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer zugeben. Die Hitze reduzieren und 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Karottenwürfel und Nudeln zum Topf hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind.
- Den frischen Koriander und Zwiebelgrün dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischem Koriander und zerkleinertem Zwiebelgrün. Eine Scheibe Limette kann als frischer Akzent dazu gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Brühe für mehrere Stunden köcheln lassen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison oder Vorliebe.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger, die hausgemachte Suppen lieben.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.