Bakarkhani
Bakarkhani ist ein köstliches und knuspriges Gebäck, das oft in Bangladesch und Teilen Indiens zu finden ist. Diese leckeren Fladen sind perfekt für Tee oder als Snack und zeichnen sich durch ihre zarte, aber schmackhafte Textur aus. Sie sind leicht süß und werden mit verschiedenen Gewürzen verfeinert, die ihnen einen einzigartigen Geschmack verleihen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Nudelholz | Backblech | Backpapier | Teigschneider | Ofen
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 34 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 50g |
| Milch | 150ml |
| Hefe, frisch | 20g |
| Salz | 1 TL |
| Kardamom, gemahlen | 1 TL |
| Sesam, geröstet | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Weizenmehl, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Die Hefe in warmer Milch auflösen und zur Mehlmischung geben. Butter in kleinen Stücken hinzufügen.
- Die Mischung gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und für 1 bis 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in runde oder ovale Fladen zuschneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Fladen mit einer Mischung aus geschmolzener Butter und gemahlenem Kardamom bestreichen und mit geröstetem Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Bakarkhani warm mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Sie können sie auch mit Marmelade oder Honig genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack die Butter vor dem Mischen mit Kardamom rösten.
- Bakarkhani können Sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und lässt sich gut umsetzen, erfordert jedoch etwas Zeit für das Aufgehen des Teigs.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich. Insgesamt sind die Kosten für dieses Rezept minimal.