Methi Chicken
Methi Chicken ist ein aromatisches, indisches Gericht, das zartes Hähnchen mit frischem Bockshornkleeblättern kombiniert. Die Kombination aus Gewürzen und Kräutern sorgt für einen herzhaften Geschmack, der das Gericht zu einem Favoriten in vielen Haushalten macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Bockshornkleeblätter, frisch oder gefroren | 100g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Öl oder Ghee | 2 EL |
| Wasser | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Milch
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl oder Ghee hinzufügen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und braten, bis sie goldbraun sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für 2 Minuten weiterbraten, bis sie aromatisch sind.
- Die gewürfelten Tomaten und die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Chili-Pulver und Salz) hinzufügen. Gut umrühren und so lange kochen, bis die Tomaten weich sind und sich mit den Zwiebeln vermischt haben.
- Das Hähnchenfleisch hinzufügen und gut umrühren, sodass das Hähnchen von der Gewürzmischung umhüllt ist. Rund 5 Minuten braten, bis das Hähnchen außen gebräunt ist.
- Wasser hinzufügen, abdecken und das Hähnchen bei niedriger Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis es durchgegart ist.
- Das frisch geschnittene Bockshornkleeblatt hinzufügen, gut umrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach die Hitze ausschalten und das Garam Masala unterrühren.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Methi Chicken kann mit heißem Basmatireis oder Naan-Brot serviert werden. Eine Beilage aus Joghurt oder Raita rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Sauce können Sie einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Wenn Sie keinen frischen Bockshornklee haben, können Sie auch getrockneten verwenden, jedoch in kleineren Mengen.
- Diese Gerichte lassen sich gut vorbereiten und schmecken am nächsten Tag noch besser, wenn die Aromen durchgezogen sind.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Methi Chicken ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Mit der richtigen Vorbereitung und sorgfältiger Gewürzverwendung gelingt es auch Kochanfängern.
Kosten
Die Kosten sind moderat, abhängig von der Verfügbarkeit der frischen Zutaten. Viele Gewürze sind erschwinglich und in den meisten Haushalten vorhanden.