Kürbis-Maisbrot

Dieses Kürbis-Maisbrot ist eine herzhafte und zugleich leicht süßliche Köstlichkeit, perfekt für den Herbst oder als Snack zu jeder Jahreszeit. Der Kürbis sorgt für eine saftige Textur, während der Mais dem Brot einen angenehmen Biss verleiht. Ideal zum Frühstück oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.

Familie | Brot | Snack | Kürbis | vegetarisch

Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten

Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g

Herbst | USA | Nordamerika

Zutaten (1 Portion)

Frisch pürierter Kürbis	250g
Maismehl	200g
Weizenmehl	100g
Zucker	50g
Backpulver	2 TL
Salz	1 TL
Eier	2 St.
Milch	150ml
Butter, geschmolzen	50g
Maiskörner, frisch oder konserviert	100g

Bekannte Allergene: Gluten, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
In einer großen Rührschüssel das Maismehl, Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
In einer separaten Schüssel die Eier mit Milch und geschmolzener Butter verquirlen. Dann das Kürbispüree und die Maiskörner hinzufügen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren, bis alles gut vermischt ist. Nicht zu lange rühren, um das Brot fluffig zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in die Mitte gesteckt wird.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter gelegt wird, um komplett abzukühlen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Kürbis-Maisbrot warm mit etwas Butter oder Honig. Es passt hervorragend zu einer heißen Suppe oder als Beilage zu einem herbstlichen Eintopf.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Müslischale 6-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für eine extra süße Note können Sie Rosinen oder gehackte Nüsse hinzufügen.
Das Brot lässt sich gut einfrieren und kann nach Bedarf aufgetaut werden.
Die Kürbismenge kann auch variabel gestaltet werden; für mehr Kürbisgeschmack bis zu 300g verwenden.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist leicht verständlich und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger in der Küche.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und alle sind in den meisten Supermärkten erhältlich.